PENGARUH PEMBERIAN PUTU AYU TEPUNG OAT DAN TEPUNG UBI UNGU SEBAGAI SELINGAN TINGGI SERAT TERHADAP BERAT BADAN REMAJA OBESITAS DI SMPN 9 PALEMBANG

Latar Belakang : Obesitas pada remaja merupakan kondisi akibat ketid-akseimbangan antara asupan energi dan pengeluaran energi yang dapat mening-katkan risiko berbagai penyakit kronis. Pola makan tinggi kalori dan rendah serat menjadi salah satu faktor utama penyebabnya. Upaya penanggulangan dapat dil-akukan melalui pemberian makanan selingan tinggi serat. Putu Ayu tepung oat dan tepung ubi ungu merupakan inovasi pangan yang memiliki kandungan tinggi serat dan berpotensi membantu pengendalian berat badan.
Tujuan: Mengetahui pengaruh pemberian putu ayu tepung oat dan tepung ubi ungu sebagai selingan tinggi serat terhadap berat badan remaja obesitas di SMPN 9 Palembang.
Metode : Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif dengan desain quasi experiment dengan menggunakan rancangan one group pretest-posttest. Sampel berjumlah 32 siswa/i. Intervensi dilakukan selama 14 hari dengan pemberian pu-tu ayu sebanyak 74 gram (2 buah) setiap hari.
Hasil : Hasil uji statistik setelah diberikan intervensi didapatkan nilai p-value < 0,05 hal ini menunjukkan bahwa ada pengaruh pemberian putu ayu tepung oat dan tepung ubi ungu terhadap perubahan berat badan remaja obesitas. Perbedaan rata-rata berat badan sebelum intervensi yaitu 79,43kg dan setelah intervensi sebesar 79,23 kg. selisih rata-rata sebelum dan sesudah intervensi yaitu 0,20 kg (200 gram).
Kesimpulan : Putu ayu tepung oat dan tepung ubi ungu dapat dijadikan sebagai alternatif selingan tinggi serat bagi remaja obesitas.

Background : Obesity in adolescents is a condition resulting from an imbalance between energy intake and energy expenditure, which can increase the risk of various chronic diseases. A high-calorie, low-fiber diet is one of the main con-tributing factors. Preventive measures can be taken by providing high-fiber snacks. Putu Ayu made with oat flour and purple sweet potato flour is a food in-novation that is high in fiber and has the potential to aid in weight management.
Objective : To determine the effect of providing Putu Ayu made with oat flour and purple sweet potato flour as a high-fiber snack on the body weight of obese adolescents at SMPN 9 Palembang.
Methods : This quantitative study employed a quasi-experimental design using a one-group pretest-posttest design. The sample consisted of 32 students. The in-tervention lasted 14 days, during which participants were given 74 grams (2 pieces) of Putu Ayu.
Results : Statistical analysis revealed a p-value < 0.05, indicating that the con-sumption of putu ayu made with oat flour and purple sweet potato flour had an effect on changes in body weight among obese adolescents.
Conclusion : Putu ayu made with oat flour and purple sweet potato flour can serve as a high-fiber snack alternative for obese adolescents.