PENGARUH TEMPAT TUMBUH TERHADAP PARAMETER STANDARDISASI MUTU EKSTRAK DAUN MURBEI (Morus alba L.)

Latar Belakang: Daun murbei (Morus alba L.) merupakan tanaman obat yang
mengandung senyawa metabolit sekunder seperti alkaloid, flavonoid, saponin,
tanin, steroid, dan terpenoid yang berpotensi dikembangkan sebagai bahan baku
obat herbal. Perbedaan tempat tumbuh diduga memengaruhi kandungan senyawa
aktif dan mutu ekstrak akibat variasi kondisi lingkungan. Oleh karena itu,
diperlukan standardisasi mutu ekstrak untuk menjamin keamanan, mutu, dan
konsistensi bahan baku herbal.
Metode: Penelitian ini menggunakan metode deskriptif analitik. Ekstrak etanol
96% daun murbei diperoleh melalui metode maserasi dari dua lokasi berbeda,
yaitu Ogan Komering Ilir dan Pagar Alam, masing-masing dengan tiga kali
replikasi. Ekstrak yang diperoleh diuji berdasarkan parameter spesifik meliputi
organoleptis, kandungan kimia, kadar sari larut air, dan kadar sari larut etanol,
serta parameter non-spesifik meliputi bobot jenis, kadar air, kadar abu, cemaran
logam Pb, dan cemaran mikroba, kemudian dianalisis menggunakan uji
Independent Samples t-Test.
Hasil: Rendemen ekstrak dari Ogan Komering Ilir sebesar 17,14% dan Pagar
Alam 16,55%. Kedua ekstrak memiliki karakteristik organoleptis yang sama dan
positif mengandung alkaloid, flavonoid, saponin, tanin, steroid, serta terpenoid.
Kadar sari larut air masing-masing sebesar 50,56% dan 56,17%, kadar sari larut
etanol 34,53% dan 34,95%, bobot jenis 1,0028 g/mL dan 1,0009 g/mL, serta kadar
air ekstrak 4,093% dan 4,084%. Kadar logam Pb pada Ogan Komering Ilir sebesar
10,682 mg/kg dan Pagar Alam 5,756 mg/kg, sedangkan cemaran mikroba masing-
masing 3.316.333 koloni/gram dan 76,67 koloni/gram. Ekstrak dari Pagar Alam
memenuhi seluruh parameter standardisasi mutu, sedangkan ekstrak dari Ogan
Komering Ilir belum memenuhi persyaratan kadar air simplisia, cemaran mikroba,
dan cemaran logam Pb.
Kesimpulan: Perbedaan tempat tumbuh memengaruhi mutu ekstrak daun murbei
(Morus alba L.). Ekstrak yang berasal dari Pagar Alam menunjukkan mutu yang
lebih baik dibandingkan ekstrak dari Ogan Komering Ilir berdasarkan hasil
parameter standardisasi mutu.
Kata kunci: Daun murbei, Morus alba L., tempat tumbuh, standardisasi mutu
ekstrak.