OPTIMASI BODY SCRUB EKSTRAK KULIT PISANG KEPOK (Musa paradisiaca Linn.) DENGAN VARIASI TRIETANOLAMIN DAN ASAM STEARAT MENGGUNAKAN METODE SIMPLEX LATTICE DESIGN

ABSTRAK
Latar Belakang: Kulit pisang kepok (Musa paradisiaca Linn.) mengandung
flavonoid, tanin, terpenoid, dan senyawa fenolik yang dapat dimanfaatkan sebagai
antioksidan alami dalam produk kosmetik seperti sabun mandi cair. Jenis dan
konsentrasi emulgator yang digunakan memengaruhi stabilitas fisik body scrub.
Asam stearat dan trietanolamina bekerja sama untuk menghasilkan emulsi yang
stabil. Oleh karena itu, optimalisasi formula diperlukan untuk menghasilkan
produk body scrub yang memenuhi persyaratan stabilitas dan mutu fisik.
Metode: Penelitian tersebut ialah penelitian eksperimental memakai tekhnik
Simplex Lattice Design (SLD) untuk mengoptimalkan formula body scrub ekstrak
kulit pisang kepok melalui varians konsentrasi trietanolamin serta asam stearat.
Ekstrak diraih mellaui tekhnik maserasi memakai etanol 96%. Sediaan dievaluasi
melalui uji organoleptik, homogenitas, pH, viskositas, daya sebar, tipe krim,
pemisahan fase, dan uji iritasi. Stabilitas fisik diuji menggunakan metode cycling
test selama 3 siklus. Formula optimum kemudian diverifikasi dengan
membandingkan nilai prediksi yang dihasilkan oleh Design Expert 13 dengan nilai
aktual hasil pengujian.
Hasil: Ekstrak kulit pisang kepok menghasilkan rendemen sebesar 13,88% dan
mengandung flavonoid, tanin, terpenoid, serta fenolik. Hasil optimasi menunjukkan
formula optimum mempunyai skor desirability besarya 1,000 melalui komposisi
trietanolamin 2,4% dan asam stearat 15,6%. Formula optimum melengkapi semua
parameter kualitas badan mencakup organoleptik, homogenitas, pH, viskositas,
daya sebar, tipe krim, pemisahan fase, dan uji iritasi. Hasil cycling test
menunjukkan sediaan tetap stabil tanpa perubahan warna, bau, homogenitas, tipe
krim, pemisahan fase, maupun menimbulkan iritasi. Hasil verifikasi formula
optimum menunjukkan nilai pH aktual 7,70, viskositas 9.978 mPa.s, dan daya sebar
5 cm yang mendekati nilai prediksi Design Expert serta masih memenuhi
persyaratan mutu fisik sediaan body scrub.
Kesimpulan: Formula optimum body scrub ekstrak kulit pisang kepok (Musa
paradisiaca Linn.) diperoleh pada rasio trietanolamin:asam stearat sebesar 1:6,5,
yang setara dengan konsentrasi 2,4% dan 15,6%, dengan nilai desirability 1,000.
Formula tersebut memenuhi persyaratan mutu fisik, stabil selama cycling test, serta
tidak menimbulkan iritasi.
Kata kunci: asam stearat, body scrub, kulit pisang kepok, Musa paradisiaca Linn.,
Simplex Lattice Design, trietanolamin

ABSTRACT
Background: The peel of the kepok banana (Musa paradisiaca Linn.) includes
flavonoids, tannins, terpenoids, and phenolic chemicals that may be used as natural
antioxidants in cosmetic products like body washes. The type and concentration of
emulsifier used affects a body scrub's physical stability. Stearic acid and
triethanolamine work together to create a stable emulsion. Therefore, to create a
body scrub product that satisfies stability and physical quality requirements,
formula optimization is necessary.
Methods: In order to optimize the formulation of kepok banana peel extract body
scrub with different quantities of triethanolamine and stearic acid, this study used
the Simplex Lattice Design (SLD) approach. 96% ethanol was used in the
maceration process to produce the extract. Organoleptic characteristics,
homogeneity, pH, viscosity, spreadability, cream type, phase separation, and
irritation potential were assessed for the formulations. A three-cycle cycling test
was used to evaluate physical stability. The optimal formula was then confirmed by
contrasting the actual values from laboratory testing with the anticipated values
produced by Design Expert 13.
Results: Flavonoid, tanin, terpenoid, dan senyawa fenolik ditemukan dalam ekstrak
sebesar 13,88% yang diperoleh dari ekstraksi kulit pisang kepok. Berdasarkan
hasil optimasi, formula ideal mengandung 2,4% trietanolamin dan 15,6% asam
stearat, dengan nilai desirability sebesar 1,000. Formula ideal tersebut memenuhi
seluruh kriteria mutu fisik, seperti karakteristik organoleptis, homogenitas, pH,
viskositas, daya sebar, tipe krim, pemisahan fase, dan persyaratan uji iritasi.
Berdasarkan uji cycling, sediaan tidak mengalami perubahan warna, bau,
homogenitas, tipe krim, maupun pemisahan fase, serta tidak menyebabkan iritasi.
Saat formula ideal diverifikasi, diperoleh nilai aktual pH 7,70, viskositas 9.978
mPa.s, dan daya sebar 5 cm. Nilai-nilai tersebut sangat sesuai dengan prediksi
yang dihasilkan oleh Design Expert dan memenuhi standar mutu fisik sediaan lulur
(scrub) tubuh.
Conclusion: The optimum formulation of kepok banana peel (Musa paradisiaca
Linn.) body scrub was obtained at a triethanolamine-to-stearic acid ratio of 1:6.5,
equivalent to concentrations of 2.4% and 15.6%, respectively, with a desirability
value of 1.000. The optimum formula met the physical quality requirements,
remained stable throughout the cycling test, and did not cause skin irritation.
Keywords: body scrub, kepok banana peel, Musa paradisiaca Linn., Simplex
Lattice Design, stearic acid, triethanolamine.