EDUKASI GIZI MENGGUNAKAN MEDIA POSTER TENTANG PEMILIHAN MAKANAN JAJANAN SEHAT TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP SISWA DI SD NEGERI 64 PALEMBANG

Makanan jajanan merupakan makanan dan minuman yang dijual di tempat umum dan banyak dikonsumsi oleh siswa, dengan sebagian besar siswa tergolong sering mengonsumsi jajanan (58,2%). Namun, pemilihan jajanan yang tidak tepat dapat menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan, seperti risiko keracunan akibat kandungan bahan berbahaya seperti formalin dan boraks. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh edukasi gizi menggunakan media poster tentang pemilihan makanan jajanan sehat terhadap tingkat pengetahuan dan sikap siswa di SD Negeri 64 Palembang. Metode penelitian yang digunakan Pre Experimental dengan desaign One Group Pre-Test and Post-Test terhadap 53 siswa yang dipilih secara simple random sampling, edukasi diberikan melalui media poster sebanyak tiga kali dalam seminggu. Data dikumpulkan menggunakan kuesioner pengetahuan dan sikap sebelum dan sesudah intervensi. Hasil menunjukkan peningkatan skor rata-rata pengetahuan dari 66,60 menjadi 86,98 dan skor sikap dari 76,34 menjadi 84,56. Uji Wilcoxon untuk pengetahuan menunjukkan nilai p = 0,001 dan uji paired t-test untuk sikap menunjukkan p = 0,001, yang berarti keduanya signifikan secara statistik (<0,05). Kesimpulan dari penelitian ini adalah edukasi gizi menggunakan media poster efektif meningkatkan pengetahuan dan sikap siswa tentang pemilihan makanan jajanan sehat.

Snack foods are foods and beverages sold in public places and are widely consumed by students, with the majority of students categorized as frequent consumers of snacks (58.2%). However, inappropriate snack selection can have negative health impacts, such as the risk of food poisoning due to hazardous substances like formalin and borax. This study aimed to determine the effect of nutrition education using poster media on the selection of healthy snack foods toward students’ knowledge and attitudes at SD Negeri 64 Palembang. The research method used was a pre-experimental design with a one-group pre-test and post-test approach. The sample consisted of 53 students selected using simple random sampling. The education intervention was delivered through poster media three times in one week. Data were collected using knowledge and attitude questionnaires before and after the intervention. The results showed an increase in the average knowledge score from 66.60 to 86.98 and the attitude score from 76.34 to 84.56. The Wilcoxon test for knowledge showed a p-value of 0.001, while the paired t-test for attitudes showed a p-value of 0.001, indicating that both were statistically significant (p < 0.05). In conclusion, nutrition education using poster media is effective in improving students’ knowledge and attitudes regarding the selection of healthy snack foods.